CABINET AROA
Bodega Aroa se trouve dans un bâtiment moderne avec une large vue panoramique sur les vignobles et la vallée de Yerri, abritée par les sierras d'Urbasa et d'Andía, dans l'une des zones les plus élevées de Navarre. Aroa prend soin de ses champs et élabore ses vins de manière écologique grâce à un processus artisanal, préservant l'essence du produit. Les visites incluent la dégustation mais nous vous recommandons d'essayer le Menu Cave (dégustation) du restaurant Aroa Bodegas Jatetxea, dans lequel le chef Karlos Zurbano s'occupe du produit, toujours naturel et de saison, avec le meilleur des légumes et du bétail navarrais. Poisson cantabrique.
CONSEILS PRATIQUES
-Le Domaine est situé en pleine campagne, au milieu des vignes, et pour y arriver il faut être attentif. De Villatuerta, nous ferons le détour vers Grocin et Zurucain. Après Grocin et avant d'arriver à Zurucain, il y a un détour à peine balisé. A parcourir avec prudence pour enfin accéder au chai après un court trajet le long d'un chemin en gravier.
-La cave se distingue par son architecture moderne et ses larges vues panoramiques. Pour les visites, un rendez-vous est indispensable. Il existe deux modalités :
Visite du domaine viticole + dégustation de 2 vins et tapas spéciales – 10 euros/personne – Du mercredi au dimanche. 13h00 et 16h00s.
Visite de la cave + Menu Cave (dégustation) au Restaurant Aroa Bodegas Jatetxea – 42 € par personne.
Le restaurant Aroa Bodegas Jatetxea propose deux menus, le plus simple à 16 euros et le plus exquis Winery Menu à 36 euros. Nous recommandons un rendez-vous.
VINS RECOMMANDÉS
Nous avons demandé à Bodega Aroa de nous recommander trois vins, un pour faire le tour de la maison, lorsque nous avons des invités de fiançailles ou que nous avons envie d'ouvrir une bouteille simplement parce que nous en avons envie, un autre pour les occasions, lorsqu'un invité vient chez nous que nous voulons pour divertir, et le troisième, un vin différent, élaboré avec un soin particulier et que l'on ne trouvera pas dans d'autres caves.
LE VIN QUE VOUS AIMEZ
AROA MUTIKO
Couleur cerise aux reflets violets. Couche intermédiaire, propre et avec présence de larmes. Au nez, il a une intensité moyenne. Franc, propre et élégant. Aux arômes de fruits rouges, de réglisse et des notes d'épices.
VIN DE GALA
LA NATURE
C'est un vin net et lumineux, dans lequel dominent de belles tonalités framboise, surprenantes pour un vin rouge. Le nez est frais et franc, de bonne intensité, mettant en valeur les notes de mûres et de violette. En bouche, il présente une attaque de fruits frais, qui révèle son origine de vignobles d'altitude. Il présente un passage en bouche très agréable et c'est un vin convivial, léger et très facile à boire.
UN VIN SPÉCIAL
LE REPOSADO NATUREL
Vin à la robe pourpre clair et framboise. Au nez, subtilité et complexité, avec des nuances qui lui confèrent un caractère séduisant et mystérieux. Des notes florales, des pétales de rose, des fruits rouges et quelques épices se conjuguent pour former une large palette aromatique. En bouche, il est élégant, avec des tanins sympathiques et une grande longueur et amplitude, frais, équilibré et d'une grande persistance.
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