CABINET OTAZU
Bodegas Otazu est la cave DOP Pago la plus septentrionale d'Espagne. Elle est située à 8 km de Pampelune, à seulement 60 km de la mer Cantabrique et à 35 km des Pyrénées, dans une petite vallée traversée par la rivière Arga et entourée par les sierras du Perdón et du Sarbil.
La philosophie de Bodegas Otazu est d'élaborer des vins de qualité qui transmettent leur origine et la richesse de leur terroir. C'est pour cette raison que tous leurs vins sont élaborés exclusivement avec des raisins provenant des 116 hectares de leur propre vignoble qui entourent la cave : Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Pinot Noir, Cabernet Franc et Berués. En plus de posséder la DO Navarra, Bodegas Otazu est l'une des 19 caves qui possèdent la reconnaissance de l'Appellation d'Origine Protégée Pago, la catégorie la plus élevée qu'un vignoble peut obtenir en Espagne, qui garantit la sélection et la personnalité inimitable de chacun de leurs vins. . Plus de details
Son centre historique se distingue, le Señorío de Otazu, composé d'un imposant palais du XVIe siècle, d'une tour de défense colombier du XIVe siècle et d'une église romane du XIIe, sans oublier l'ancien bâtiment viticole de 1840, aujourd'hui transformé en musée du vin et espace d'art. Le concept d'œnotourisme à Otazu renferme un univers qui englobe l'histoire, la culture, l'art, la nature, le terroir, les émotions... La magie de la Bodega Otazu peut s'apprécier à travers des visites, des dégustations, des repas ou des événements personnalisés tels que des mariages, des réunions d'entreprise et Expériences VIP.
Cave Otazu : Vin, Art, Histoire, Nature.
CONSEILS PRATIQUES
-Otazu est plus qu'un simple domaine viticole, c'est un manoir, c'est un musée du vin, une galerie d'art, une cathédrale du vin... et tout cela dans un environnement avec le charme particulier de la vallée de la rivière Arga et avec en toile de fond la Peña de Echauri. Très proche de Pampelune, cela vaut le détour.
-Des services sont proposés aux entreprises et location d'espaces pour conférences et réunions avec possibilité de déjeuner, déjeuner ou dîner pour des groupes de 260 personnes assises maximum. Les installations sont équipées du Wi-Fi, d’écrans, de projecteurs, de microphones et de tout le matériel nécessaire.
-Les mariages sont célébrés dans un environnement privilégié où patrimoine artistique, art contemporain et architecture d'avant-garde se fusionnent de manière unique. Cérémonie civile ou religieuse dans son église romane du XIIe siècle, San Esteban, déjeuner ou dîner gastronomique préparé par le service traiteur BB Otazu, reportage photo... Une célébration unique et pleine de charme dans un lieu de rêve.
-Ajouter l'information de contact : Email: info@otazu.com Téléphone : 948 329 200
VISITES ET EXPÉRIENCES
Bodegas Otazu offre une variété de vues intéressantes à connaître, nous présentons ici quelques-unes des options. Pour plus d'informations ou pour réserver une activité vous pouvez nous contacter : Email : info@otazu.com Téléphone : 948 329 200 Web : www.otazu.com
Visite & Dégustation « Pago de Otazu »
Une visite de 150 minutes du domaine viticole, reconnu en octobre 2020 « Meilleur domaine viticole ouvert au tourisme » par ACEVIN. Nous visitons l'ancien bâtiment viticole du XIXe siècle transformé en musée du vin et les espaces d'art contemporain de la Fondation Otazu, récompensée par le Prix "A" pour la Collecte 2020, décerné par la Fondation ARCO. De même, les nouvelles installations de la cave sont présentées, où se distinguent l'impressionnant chai à barriques connu sous le nom de « Cathédrale du Vin », la salle de production et le cimetière du vin. Cette visite se termine par une dégustation de 3 vins, chacun accompagné d'un pintxo élaboré
Visite & Dégustation « Señorío de Otazu »
La visite du « Señorío de Otazu » dure environ 180 minutes à travers la cave, reconnue en octobre 2020 comme « Meilleure cave ouverte au tourisme » par ACEVIN. Il comprend une promenade dans l'historique Señorío de Otazu datant du Moyen Âge, composé d'une église romane du XIIe siècle, d'une tour colombier du XIVe siècle et d'un palais du XVIe siècle. Dans ses jardins, vous pourrez voir une collection de sculptures d'artistes de renommée internationale, dont certaines ont été conçues spécialement pour ces espaces. Ensuite, nous visitons l'ancienne cave, transformée en musée historique et espace d'art contemporain de la Fondation Otazu, récompensée par le Prix « A » pour la collecte 2020, décerné par la Fondation ARCO. La visite se poursuit dans les nouvelles installations de la cave, où se distingue le chai souterrain conçu par Jaime Gaztelu, connu sous le nom de Cathédrale du Vin, une référence architecturale internationale. La visite se termine par la dégustation de trois vins, chacun accompagné d'un pintxo élaboré.
L'expérience d'être vigneron
Une occasion unique de jouer un rôle déterminant dans l'assemblage final, l'une des étapes cruciales de l'élaboration d'un vin. Une visite complète de la cave sera effectuée, en commençant par l'historique Señorío de Otazu du XIIe siècle. Sur le chemin du chai, les particularités de notre vignoble seront abordées, avant de poursuivre la visite de la salle de production, du casier à bouteilles et du chai à barriques, connue sous le nom de « Cathédrale du Vin ». Plus de details
Au cours de l'activité, les participants se familiarisent avec toutes les étapes qui conduisent un grain de raisin à devenir un grand vin. Avec l’aide de l’équipe technique, différents assemblages sont joués pour comprendre ce que les différents cépages apportent à l’assemblage jusqu’à finalement arriver au vin souhaité, conçu par les « nouveaux vignerons ». L'activité consiste à : – Répartir les participants en équipes. – Chaque équipe se verra remettre trois vins rouges, un issu de chacun des cépages récoltés dans les meilleures parcelles d'Otazu (Cabernet Sauvignon, Merlot et Tempranillo). – Avec l’aide, l’encadrement et les conseils de notre vigneron, chaque équipe pourra tester différents « coupages » combinant différentes proportions de chaque vin mono-cépage jusqu’à obtenir « l’assemblage parfait ». – Enfin, il y aura une dégustation à l’aveugle des vins proposés par chaque groupe ainsi que des vins déjà mis en bouteille pour choisir le meilleur pour la majorité des membres du groupe. – Les participants pourront faire mettre en bouteille et étiqueter leur vin DOP Pago de Otazu « Cave Privée » en exclusivité car une étiquette unique sera conçue.
Programme de cave privée Otazu : C'est une expérience unique pour les participants VIP où le palais et les émotions se réunissent pour créer un fût de 225 litres d'un assemblage unique de vin rouge.
VINS RECOMMANDÉS
Nous avons demandé à Bodegas Otazu de nous recommander trois vins, un pour faire le tour de la maison, lorsque nous avons des invités de fiançailles ou que nous avons envie d'ouvrir une bouteille simplement parce que nous en avons envie, un autre pour les occasions, lorsqu'un invité vient chez nous que nous voulons pour divertir, et le troisième, un vin différent, élaboré avec un soin particulier et que l'on ne trouvera pas dans d'autres caves.
LE VIN QUE VOUS AIMEZ
OTAZU PREMIUM CUVÉE
Cabernet Sauvignon – Tempranillo – Merlot
Rouge cerise avec une bordure rouge moyen-haute. Nez intense et complexe dominé par les fruits noirs. Notes de prunes et de mûres, de cannelle, de muscade et de nuances balsamiques. Bouche conviviale, avec une entrée douce et des tanins ronds. Avec une finale élégante au caractère fruité marqué.
VIN DE GALA
PAIEMENT DU CHARDONNAY OTAZU AVEC VIEILLISSEMENT
DOP Pago de Otazu – Chardonnay – 6.000 XNUMX bouteilles
Jaune paille aux reflets dorés. Propre et lumineux. Nez intense, où se démarque sa richesse de nuances variétales (agrumes et ananas), avec des notes fumées comme le caramel et le toffee. En bouche, il est enveloppant, opulent et rond, mais avec une finale fraîche. Un vin élégant et complexe avec beaucoup de classe.
UN VIN SPÉCIAL
CABINET DE L'AUTEL D'OTAZU
Cabernet Sauvignon – Tempranillo – Merlot
Rouge grenat foncé avec un bord violet, profond et brillant. Nez complexe dominé par la minéralité, les fruits noirs mûrs, la truffe, de subtiles notes balsamiques et le cèdre. Bonne structure, bouche ferme et élégante, avec beaucoup de matière et une finale longue.