Prix ​​indicatif du restaurant : 50 € par personne Le restaurant Santxotena est situé dans la ville navarraise d'Elizondo, dans la vallée du Baztan. Notre maison vous propose une cuisine traditionnelle à base de produits locaux de première qualité ; Tout cela est combiné avec une préparation minutieuse et minutieuse par une série de chefs ayant une longue histoire dans le secteur. Santxotena est actuellement dirigée par Maite López Santxotena, représentante de la quatrième génération de toute une saga de chefs. Son apprentissage s'est déroulé aux côtés de sa mère Teresa Santxotena, fondatrice du restaurant où l'on peut encore la voir cuisiner depuis la petite salle à manger. Manger dans ce lieu chaleureux permet de voir de première main le travail aux fourneaux. Il y a aussi une autre salle à manger avec une plus grande capacité. 

Prix ​​indicatif du restaurant : 45 € par personne Endroit confortable avec un traitement familier et personnalisé, c'est Altxunea. Faites comme chez vous. Nous conservons vraiment l’essence de la saveur d’une préparation traditionnelle faite maison. Nous disposons d'un barbecue au charbon de bois ouvert sur lequel nous préparons du poisson et de la viande indigène. Notre environnement magique, idéal à découvrir et à apprécier, se marie parfaitement avec notre restaurant. Le grill. Nous proposons différentes spécialités de viande grillées au charbon de bois, comme le filet et les côtelettes de bœuf des fermes voisines et le steak de vache des Pyrénées avec sa propre salaison. Et en poisson, les cocochas de merlu panées à la sauce aux champignons, les cocochas de cabillaud, la daurade, la lotte, la sole, le merlu, le cou, le turbot et le bar. Nos spécialités. Outre les spécialités au charbon de bois mentionnées ci-dessus, nous avons des artichauts grillés, des asperges blanches et des petits pois (en saison), des poivrons farcis aux champignons dans leur sauce, du foie micuit maison à l'armagnac et aux copeaux de truffe, des piqullos de Lodosa grillés, une tartelette aux asperges, une tartelette au changurro, des grillades. poisson vert aux crevettes, brique farcie aux champignons, pain grillé à l'ail et aux cinq glands, pochas aux palourdes, salade tiède de morue, salade tiède de lollo aux crevettes et au vinaigre […]

Prix ​​indicatif du restaurant : 23 €-35 € personne Situation : situé dans une ferme du XIXe siècle à 4 km des réservoirs de Leurtza et à 8 km du parc naturel du Seigneur de Bertiz. Environnement magique traversé par la rivière à truites Baztán-Bidasoa. Équipements : il dispose d'une salle pour les groupes, d'une terrasse intérieure vitrée et d'un jardin. Autres : organise des cours de cuisine et diverses journées avec comme protagonistes certains des produits caractéristiques de la région : champignons, gibier ou canard. Journée de chasse et bien plus encore 2020. Un automne plein de produits de saison : poivrons rôtis, champignons, pigeons... 35 € + TVA 10 % VOIR MENU MENU 25 € OCTOBRE-DÉCEMBRE. Menu élaboré avec des produits de saison et avec amour. 25 € + TVA 10% VOIR MENU Menu 23 € septembre 2020. Menu frais avec des produits naturels Préparé avec amour chaque jour. 23 euros + TVA 10% VOIR MENU Menu 33 € à partir de septembre 2020. Menu WEEK-END cuisiné avec beaucoup d'amour. 33 euros + TVA 10% VOIR MENU MENU HIVER 2020 0 23 EUROS + TVA 10% VOIR MENU MENU AUTOMNE 20200 20 EUROS + TVA 10% VOIR MENU