Prix indicatif du restaurant: 22-27 € personne
Le restaurant Melbourne remonte au début des années 50, lorsqu'un émigré navarrais nommé José María Falcón Soto a décidé de revenir d'Australie, pays vers lequel il a émigré, et d'investir ses économies dans ce restaurant et de lui donner le nom du pays d'où il a émigré. revenu.
Après cela, le restaurant a changé de main jusqu'à ce que le propriétaire actuel le reprenne en 2003, et depuis lors, il s'est consacré à lui donner une nouvelle image, plus moderne et actualisée, où la bonne cuisine et le service sont récompensés de manière personnalisée. améliorer et valoriser l'expérience du client une fois qu'il franchit la porte de ce restaurant historique de Pampelune.
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Au départ, le restaurant de Melbourne était plutôt axé sur des plats plus simples, composés de brochettes et de petites portions, ceux-ci étaient servis au bar, qui était l'attraction principale de l'établissement. Après un certain temps, il a été décidé de changer et le bar a été supprimé, augmentant ainsi la capacité de l'établissement pour les convives en salle. Actuellement, Melbourne se concentre sur une cuisine plus méditerranéenne, mettant un accent particulier sur les produits locaux et frais.
