Prix indicatif du restaurant: 50 € personne
Le restaurant Santxotena est situé dans la ville navarraise d'Elizondo, dans la vallée du Baztan. Notre maison vous propose une cuisine traditionnelle à base de produits locaux de première qualité ; Tout cela est combiné avec une préparation minutieuse et minutieuse par une saga de chefs ayant une longue histoire dans le secteur.
Santxotena est actuellement dirigée par Maite López Santxotena, représentante de la quatrième génération de toute une saga de chefs. Son apprentissage s'est déroulé aux côtés de sa mère Teresa Santxotena, fondatrice du restaurant où l'on peut encore la voir cuisiner depuis la petite salle à manger.
Manger dans ce lieu chaleureux permet de voir de première main le travail aux fourneaux.
Il y a aussi une autre salle à manger avec une plus grande capacité.
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Plus d'informations
Santxotena présente une cuisine traditionnelle, privilégiée et préparée avec soin qui défend avant tout les produits locaux et locaux. Pour mettre en valeur le ragoût de légumes et les haricots rouges ou blancs aux palourdes. Dans du poisson, du merlu, de la lotte ou du calamar dans leur encre. Côté viandes, la queue, la côtelette et le surlonge de veau de la Vallée, le txuri ta Beltz et le gibier de saison méritent une mention particulière.
