Pirineo Navarro
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LA SELVA DE IRATI, EL SEGUNDO HAYEDO MÁS GRANDE DE EUROPA
La Selva de Irati es el mayor bosque de hayas y abetos de Europa. Para llegar hasta allí hay que recorrer kilómetros de carreteras estrechas y de montaña. Las dos puertas de acceso son desde Ochagavía, uno de los pueblos más bellos de Navarra, y desde Orbaizeta. Entre medio está el acogedor pueblo de Jaurrieta y algo más alejada la Colegiata de Roncesvalles, punto del partida del Camino de Santiago.
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El Valle de Salazar es una de las joyas más auténticas del Pirineo navarro, un territorio que combina paisajes de ensueño con una profunda identidad cultural y una vida rural que se mantiene viva. Más allá de la conocida Selva de Irati, este valle ofrece una inmersión completa en la Navarra más natural y tradicional.
Sus pueblos, como Ezcároz, Esparza de Salazar o Izalzu, conservan la arquitectura típica de montaña, con caseríos robustos de piedra, tejados inclinados y detalles tallados en madera que cuentan historias de generaciones pasadas. Muchos de ellos organizan mercados artesanales, ferias ganaderas o fiestas populares donde el visitante puede conocer la cultura local desde dentro.
La ganadería extensiva, la elaboración de quesos de oveja y otros productos de kilómetro cero siguen formando parte del día a día en este valle. En muchos alojamientos rurales, el desayuno incluye pan casero, cuajada, miel de montaña o embutidos elaborados artesanalmente.
El Valle de Salazar es también ideal para disfrutarlo en familia, con senderos accesibles, áreas recreativas junto al río, y experiencias como paseos a caballo, baños forestales o visitas a queserías. En otoño, la paleta de colores del paisaje se convierte en un espectáculo natural que atrae a fotógrafos y excursionistas.
Aquí, cada estación ofrece un motivo distinto para volver. Naturaleza, autenticidad y tranquilidad se combinan en un destino que no se olvida fácilmente.
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