El Molino de Urdániz y Origen

En el corazón de Navarra, en el pequeño concejo de Urdániz, se encuentra un lugar que combina la esencia de la tradición con la innovación de la alta cocina: **El Molino de Urdániz y Origen**. Este restaurante, ubicado en un viejo caserón rural a lo largo de la carretera que conecta Pamplona con Roncesvalles, es un verdadero tesoro para los amantes de la gastronomía. Con dos estrellas Michelin, **El Molino de Urdániz** ha sido elevado al olimpo de la alta cocina por el chef David Yárnoz, quien desde 1992 ha estado al frente de este establecimiento familiar. Su cocina es un tributo a los productos navarros, destacando la calidad del cerdo de Lekunberri, las verduras de Tudela y la trucha del Baztan, entre otros. El menú degustación, llamado Clásicos & Evolución, es una experiencia única que combina los clásicos platos de la casa con creaciones más recientes. El ambiente es a la vez rústico y contemporáneo, ofreciendo dos experiencias gastronómicas distintas: una sala gastronómica superior con vistas a la cocina y un comedor informal en la planta baja, conocido como **Origen**, donde se disfruta de una cocina tradicional con menús económicos. Urdániz también es un lugar de paso para los peregrinos que se dirigen a Santiago de Compostela, lo que le da un ambiente especial y acogedor.

El Molino de Urdániz no solo es un destino gastronómico, sino también un lugar que invita a explorar la belleza de la provincia de Navarra. La localidad de Urdániz está rodeada de paisajes naturales impresionantes, y su proximidad a Pamplona y Roncesvalles ofrece una base perfecta para explorar la rica historia y cultura de la región. El trato en el restaurante es cálido y personal, con un enfoque en la sostenibilidad y el compromiso con el territorio. Si bien el establecimiento no ofrece alojamiento, su proximidad a otros lugares de interés turístico en Navarra lo hace ideal para inclusiones en itinerarios de escapadas de fin de semana. El entorno es tranquilo y pintoresco, con un ambiente que invita a disfrutar de una estancia relajada. Además, el restaurante tiene un carácter familiar y acogedor, lo que lo hace aún más especial para los visitantes. Ya sea para disfrutar de una comida exquisita o simplemente para disfrutar del encanto de la localidad, **El Molino de Urdániz** es un destino que no te decepcionará.