Reyno Gourmet Zona media y Ribera Navarra

El Valle de Baztán y la Vía Verde del Plazaola son destinos imprescindibles para los amantes de la gastronomía tradicional vasco-navarra, donde la naturaleza y la cultura se reflejan en cada plato. Esta zona del norte de Navarra destaca por sus sabores auténticos, elaborados con ingredientes frescos y de proximidad, que evocan la vida rural y las costumbres ancestrales.

En el Valle de Baztán, los restaurantes combinan el encanto de las casonas rurales con una cocina casera y sincera. Destacan platos como el cordero a la brasa, las alubias rojas de Tolosa, y el famoso pastel vasco, un dulce tradicional que no puede faltar en ninguna visita. Los productos de la huerta, las setas de temporada y las carnes de ganado local son la base de una oferta gastronómica que respeta el entorno y sus ciclos naturales.

La Vía Verde del Plazaola, un antiguo trazado ferroviario reconvertido en ruta para senderistas y ciclistas, recorre paisajes idílicos donde pequeñas localidades albergan acogedores bares y sidrerías. Aquí, disfrutar de un picnic con productos típicos como queso de Idiazábal o sidra natural es una experiencia que combina perfectamente con la aventura al aire libre.

Además, la oferta gastronómica se complementa con vinos y txakolis de bodegas locales, que acompañan a la perfección los sabores robustos y la sencillez elegante de esta cocina. Los bares de pintxos en el valle ofrecen también propuestas innovadoras que fusionan tradición y modernidad.

Visitar el Valle de Baztán y recorrer la Vía Verde del Plazaola es descubrir una tierra donde el buen comer es un reflejo del respeto por la naturaleza, la cultura y el tiempo.